В Краснодарском крае зафиксирован значительный рост объемов выпуска колбасной продукции на крупных перерабатывающих предприятиях. Согласно данным, обнародованным «Деловой газетой.Юг» со ссылкой на информацию регионального министерства сельского хозяйства и перерабатывающей промышленности, за январь–май 2026 года совокупный объем производства колбасных изделий достиг 16,6 тыс. тонн. Данный показатель превышает результаты аналогичного периода предыдущего года на 10,7%.
Особенно заметный прирост продемонстрировал сегмент вареных колбас, включая фаршированные разновидности: за первые пять месяцев 2026 года их выпуск составил 11,7 тыс. тонн, что на 20,9% больше по сравнению с январем–маем 2025 года. Параллельно наблюдается устойчивая положительная динамика в производстве пищевых животных жиров — за годовой период этот показатель увеличился на 18,1%, достигнув по итогам первых пяти месяцев 2026 года отметки в 2,2 тыс. тонн.
Импортное сырье и экспортные поставки
В контексте наращивания производственных мощностей примечателен и факт использования импортного мясосырья: по информации минсельхоза, крупные мясокомбинаты Кубани за январь–май 2026 года задействовали в своем производственном цикле 2,8 тонны зарубежного сырья. Ранее, как сообщал РБК Краснодар, за январь–май 2025 года из региона было экспортировано 425 тонн колбасных изделий, что на 14,2% превышает объемы поставок за аналогичный период 2024 года (372 тонны). География экспортных отгрузок включала такие страны, как Азербайджан и Абхазия.